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    Comment choisir le meilleur gaz pour vos boissons

    Beverage-industry

    La vaste expertise de THIELMANN en matière de fûts de bière en acier inoxydable trouve maintenant de nouveaux domaines d'application pour les denrées alimentaires telles que le vin, le jus, le café, le thé et les huiles alimentaires. Les systèmes de tirage utilisés avec les fûts nécessitent du gaz pour propulser la denrée alimentaire du fût au robinet, mais aussi pour maintenir la concentration de gaz correcte dans la denrée alimentaire. Par conséquent, la sélection du gaz (ou du mélange de gaz) optimal est vitale et doit être faite avec soin. Les spécificités du dioxyde de carbone (CO2), de l'azote (N2) et du gaz dit "gaz de bière" (mélange CO2/N2) affectent le stockage et la distribution des denrées alimentaires stockées à l'intérieur du fût et doivent donc être bien comprises. La carbonatation, qui affecte le goût des boissons, doit être surveillée de près afin de s'assurer que les propriétés organoleptiques des denrées alimentaires restent inchangées ou ne sont modifiées que selon les souhaits du producteur.

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    TOUTE LA BASE DE CONNAISSANCES

    En tant que premier fournisseur mondial de solutions de conteneurs en acier inoxydable, THIELMANN a accumulé une expertise considérable dans un large éventail d'industries au cours de nombreuses années. Nos experts compilent régulièrement du matériel pédagogique et des analyses telles que nos livres blancs et études de cas, qui sont un excellent moyen de partager nos connaissances et notre expertise et d'en savoir plus sur notre industrie, nos idées et notre expérience spécifiques aux produits et aux applications. Nous vous invitons à parcourir notre base de connaissance en partage et à attendons de pouvoir répondre à toutes les questions ou demandes de renseignements que vous pourriez avoir.

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